“”

“Zakaj nam vele Picoki ...”

„Virovska prkačijada“ – Međunarodni festival izvornih kolača

Posted by on svi. 11th, 2016 and filed under KULTURA, VIJESTI. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

120x56-images-stories-hrvatska-virje-Prkacijada_2016Podravina je dobila novi gastro turistički, ili bolje rečeno slastičarski događaj. Riječ je „Virovskoj prkačijadi“ koja će se održati u Virju, 13. i 14. svibnja ove godine. Bit će to jedna od najvećih smotri domaćih „prkača“ (mali, izvorni i tradicionalni kolači) u posljednjih nekoliko godina, a osim edukativnih sadržaja, „Prkačijada“ ima i natjecateljski karakter. U sklopu programa održat će se „Mala prkačijada“, natjecanje učenika osnovnih škola iz Koprivničko-križevačke županije u spravljanju ovih tradicionalnih kolača, a u drugom dijelu natjecanje seniorki u spravljanju prkača.


 

Prkačijada je manifestacija kojoj je cilj očuvanje tradicije pečenja sitnih starinskih kolača te očuvanje od zaborava starinskih recepata, ističe Mirko Perok, načelnik općine Virje. Poznato je da se Virje kao i cijelo područje srednje Podravine može pohvaliti bogatom tradicijom pečenja „prkača“ za razne prigode te će se kroz „Prkačijadu“ očuvati gastronomska baština šireg područja.

Organizator je na manifestaciju pozvao slastičare iz Rusije, Češke, Moldavije i Slovenije. Iz Češke dolaze vrsni slastičari Daniela i Karel Schachl, iz Moldavije Marie Ursul, specijalistica za slastice, iz Slovenije, Alma Rekić, članica Kulinarične zveze Slovenije, najpoznatija slovenska slastičarka, iz Rusije Kumsiyat Mirzaeva, direktorica Fakulteta za gastronomiju Rusije i Nikolaj Baratov, potpredsjednik Ruske kulinarske federacije.

Uz inozemne goste pozvali smo i slastičare, članove Saveza slastičara Hrvatske koji djeluje pri Hrvatskom kuharskom savezu te će nam gostovati Dragica Lukin jedna od najboljih slastičarki u ovoj regiji, rekao je Dražen Đurišević, predsjednik stručno-organizacijskog povjerenstva.

Prkači, prkačeci, drobni prkači, prkanci, prvkeci, sitni su kolači od tijesta koje se radi od brašna, masti, šećera, jaja i začina, papra, cimeta, klinčeca, ruma, pojašnjava priču o prkačima Nada Matijaško, voditeljica „Podravkinog“ Muzeja prehrane.

 

MEĐUNARODNI  FESTIVAL  IZVORNIH KOLAČA TURISTIČKA MANIFESTACIJA SREDIŠNJE PODRAVINE

PETAK, 13. svibnja 2016.

Mala virovska prkačijada – natjecanje učenika osnovnih škola središnje Podravine

8:30 – 9:00  Okupljanje prijavljenih sudionika (mala sportska dvorana OŠ prof. F. V. Šignjara, Virje)

Program natjecanja:

9:00 – 9:30  Predstavljanje sudionika i otvorenje natjecanja

9:30 – 11:00 Natjecanje u pripremanju sitnih kolača

11:00 – 12:30 Natjecanje u prezentaciji gotovih kolača koje su natjecatelji  donijeli od kuće

12:30 – 13:00 Zajednička izrada dekoracija uz pomoć mentorice sokačice Mirjane Benkek iz  Virja

oko 13:00  Proglašenje pobjednika i objed za sve sudionike

PRKAČIJADA:

19:00 – 20:00 Prezentacija izrade istarskih kolača (Društveni dom).

Voditeljica radionice: Dragica Lukin, predsjednica Saveza slastičara Hrvatske, Pri Hrvatskom kuharskom Savezu), višestruka državna prvakinja u slastičarstvu

20:00 – 21:00  Izvorni slovenski prkači, predavanje i radionica. Voditeljica radionice: Alma Rekić, Bled, Slovenija, Kulinarična zveza Slovenije, najpoznatija slovenska slastičarka.

SUBOTA, 14. svibnja 2016.

Trg dr. Franje Tuđmana,  ispred  Društvenog doma

BIRAMO NAJBOLJI PODRAVSKI PRKAČ

NAŠI STARI PRKAČInatjecanje u spravljanju podravskih prkača po izvornim recepturama. Sudjeluju udruge žena i samostalne sokačice.

9:00 – 9:30  Okupljanje sudionika natjecanja i postavljanje stolova

Pozdravni govori načelnika Općine Virje i župana Koprivničko-križevačke županije

O prkačima i prkačijadi – Nada Matijaško

Propozicije natjecanja – Dražen Đurišević

Početak  natjecanja i  imenovanje članova ocjenjivačkog povjerenstva

STRUČNE  RADIONICE

Društveni dom

9:30 – 10:00  Prezentacija dekoracija torti ticino masom, Marina Paleka, promotorica kuharstva Podravka d.d.

10:00 – 10:45  Izvorni češki prkači, predavanje i radionica. Voditelj češke ekipe i radionice: Zdenek Reiman, najpoznatiji turistički, češki novinar i urednik revije Svet horeca Prag, Republika Češka i slastičari Daniela i Karel Schachl

10:45 – 11:30  Izvorni moldavijski kolači, predavanje i radionica. Voditeljica: Marie Ursul, specijalistica za slastice.

11:30 – 12:00  Slastičarska radionica, Izrada dekoracija torti. Voditeljica radionice: Dragica Lukin,  predsjednica Saveza slastičara. Hrvatske, pri Hrvatskom kuharskom savezu, višestruka državna prvakinja u slastičarstvu.

12:00 – 12:45  Radionica ruskih kolača. Voditelji: Kumsiyat Mirzaeva, direktorica fakulteta za gastronomiju Rusije i Nikolaj Baratov, potpredsjednik ruske kulinarske federacije.

12:45 – 13:15 Prezentacija kolača pekarnice Dergez

13:15 Proglašenje pobjednika natjecanja i degustacija kolača

9:30 – 13:00  Izrada dekoracija od voća i povrća, Dražen Šafar i Ivan Đukić, državni prvaci u kulinarskoj umjetnosti

Visoki pokrovitelj:  Koprivničko-križevačka županija i Turistička zajednica koprivničko-križevačke  županije

Generalni sponzor: Podravka  d.d. Koprivnica

Organizator: Općina Virje

Suorganizatori: Osnovna škola  prof. Franje Viktora Šignjara,Virje i Društvo žena Virje.

Organizacijsko i stručno Povjerenstvo:

Dražen Đurišević, oecc., predsjednik
Mirko Perok, općinski načelnik
Stjepan Odobašić, inicijator projekta
Biserka Hatadi, tajnica
Marica Cik Adaković, prof., ravnateljica OŠ prof. F.V. Šignjar Virje
Jasna Šignjar, predsjednica Društva žena Virje

Izvor: www.virje.hr